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三鲜饺子的做法

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三鲜饺子

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饺子是妈妈的最爱，每每回家，妈妈都要为我们包饺子，吃惯了芹菜萝卜洋芋香菇配着大肉各种馅儿，这次换我给妈妈做，我们来挑战新的可能！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 200g

、

韭苔 500g

、

大白葱一根

、

青蒜苗一根

、

姜蒜适量

、

生抽，料酒，盐，鸡精，花椒粉，耗油，香油，十三香适量

、

虾仁适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步，剁猪肉，尽量剁成肉末，如果觉得麻烦，可用绞肉机。
步骤2/6 点击查看大图
将剁好的猪肉用料酒和生抽腌制片刻，切好韭苔混入其中，洒盐
步骤3/6 点击查看大图
将大葱，青蒜苗，生姜，蒜切碎后加入馅儿中，调入一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，适量鸡精，花椒粉，十三香，以及香油，搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
擀饺子皮儿，我家一般是用大擀面杖擀一整张，这是十分考验功夫的，然后用模具抠出饺子皮，类似于这样，就可以包了，当然也可以一张一张擀，可以去超市买成品。
步骤5/6 点击查看大图
包饺子，这也是比较考验技术的，这是我的家长盛行的一种包法，有人称之为鱼，也有人叫做小老鼠，总之这种包法的好处在于，馅儿大皮薄。
最后一步点击查看大图
最后一步，煮饺子，将饺子下入锅中，大火煮五分钟就熟了，来吧，香喷喷的饺子出锅了～

小贴士

昨日立秋，这是节日的饭～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

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