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酥皮咸味老婆饼的做法

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酥皮咸味老婆饼

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父亲患有脑萎缩,时常犯糊涂,忘记自己在国外居住,自以为仍在家乡生活,我也就将错就错,总把自己做的食物哄他是在家乡买的。这款点心我们叫咸点心,我把原配方改了一下,,做好后哄骗父亲说是在"全盛斋"(我家乡一个较有名的点心铺)买的。我问他味道如何?他边吃边点头:不错,不错,,,,,,,

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30–60分钟 | 配菜(中级)

油皮:中筋面粉 100g

、

水 45g

、

糖 15g

、

一小勺蛋液。牛油 15g

、

油酥:中筋粉 70g

、

牛油 30g

、

陷:糯米粉 70g

、

水 100ml

、

糖 30g

、

盐 5g

、

调和油 20g

、

花生碎适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
内陷:水+糖烧开放糯米粉搅拌。放碎花生和芝麻
步骤2/12 点击查看大图
油皮混合后醒30分钟。油酥混合,陷等凉了分16个
步骤3/12 点击查看大图
油皮包个油酥
步骤4/12 点击查看大图
擀开
步骤5/12 点击查看大图
卷起来
步骤6/12 点击查看大图
以上再重复一次
步骤7/12 点击查看大图
醒30分钟后
步骤8/12 点击查看大图
擀开
步骤9/12 点击查看大图
包陷
步骤10/12 点击查看大图
表面用刀划两道。刷蛋液。撒芝麻
步骤11/12 点击查看大图
入预热的烤箱180度28分
最后一步点击查看大图
酥酥的皮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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