日式烤红薯～简单的美味的做法

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日式烤红薯～简单的美味

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一直很喜欢红薯，而且又非常有营养，非常爱这款美食，本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

食材清单加入采购清单

红薯 400g

、

黄油 30g

、

牛奶 60g

、

盐 1g

、

白砂糖 35g

、

蛋黄 1个

、

朗姆酒 15g

、

蛋黄适量（涂抹表面）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红薯去皮，切片比较好煮熟，泡水中防止氧化。
步骤2/9 点击查看大图
锅内倒入水，烧开后倒入红薯，煮至能轻松插入筷子，虑干水分，捣成泥
步骤3/9 点击查看大图
保持微火，加入黄油拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
加入糖、盐、牛奶，小火，边烧边搅拌至糖和盐融化，与薯蓉充分拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入蛋黄和朗姆酒，拌匀。继续翻炒至薯蓉略浓稠。（不要使劲把下面粘住锅的铲掉，会有糊味的）
步骤6/9 点击查看大图
盛出放凉，如果不怕烫也可以直接整型，真的很烫
步骤7/9 点击查看大图
平均分成12，整形成椭圆形，排入烤盘。
步骤8/9 点击查看大图
蛋黄打散，滴几滴水拌匀后，刷在红薯表面。烤箱预热180℃，上下火，将烤盘放入中层，20分钟。取出再刷一次蛋液，入烤箱继续烤5分钟出炉。
最后一步点击查看大图
成品，软糯，香甜

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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