美味土豆丝❤️

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆·马铃薯两颗

、

番茄·西红柿两颗

、

三层肉若干

、

三丝罐一罐

、

香肠一条

、

淀粉若干

、

葱三棵

、

油若干

、

盐若干

、

醋若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆去皮洗净切丝，洒上盐去掉多余淀粉。
步骤2/12 点击查看大图
待土豆丝出水后（也就是去掉多余的淀粉），再一次洗净，沥水。ps：另一种去淀粉的方法是，将土豆丝浸泡在水中，过后洗净，沥水。其实我搞不懂干嘛要去掉多余的淀粉，只是妈妈总是加盐去淀粉，所以我也是有模学样。
步骤3/12 点击查看大图
三层肉洗净切片放碗里，倒入少许醋腌制，片刻后加入少许淀粉（我用地瓜粉），搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
番茄洗净后浸入热水中，片刻后捞起剥皮。ps：番茄可去皮也可不去皮，果皮富含矿物质和维生素，但也是不可避免的会接触农药，所以去不去皮，每个人都有不同看法。但是，由于我不喜欢炒熟过后番茄翘起的皮，所以我还是比较喜欢去皮的番茄。
步骤5/12 点击查看大图
将去皮后的番茄切成丁状。
步骤6/12 点击查看大图
葱洗净切成葱花。
步骤7/12 点击查看大图
香肠切成片状。ps：本来是不加香肠的，但弟弟说要吃，只得放一条给他吃。
步骤8/12 点击查看大图
打开三丝罐。
步骤9/12 点击查看大图
锅内放油，油热后，将肉片香肠倒入翻炒，炒至八成熟时，先乘到碗里待用。
步骤10/12 点击查看大图
锅里放油，油热倒入三丝、土豆和番茄，翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
待土豆丝变软后，倒入肉片、香肠和葱花，顺便加盐，翻炒。ps：个人觉得黄肉的土豆好吃，糯糯的。
最后一步点击查看大图
炒熟后就可装盘，上菜咯。