正宗意大利面
意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的西餐。 关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。 意大利面的形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。
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步骤1/4
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首先把西红柿用热水烫一下,然后切成小块,备用,然后把洋葱切末,锅里放油将洋葱炒出香味,放入西红柿,切忌要小火炖,不要放水!几分钟后就会酱啦。
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步骤2/4
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西红柿酱做好后,开始做肉酱,平底锅里放适当的油,用蒜末和洋葱爆锅,然后将牛肉和猪肉馅下锅里炒(牛肉和猪肉馅的比例是7:3),等肉汁收缩后,放入西红柿酱再炒1分钟,咱们酱就做好了。
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步骤3/4
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煮意大利面其其实就很简单了,根据自己的食量放入意大利面,一定要在水开后放入面,在方面前要加入一大勺的咸盐(我煮面用时在12分钟,因为我老婆喜欢吃软一点的面)
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最后一步
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最后一步就是面做好了,有两种方法吃,一种直接把面盛出来,然后把做好的酱放在上面,另一种就是再将面和酱放在一起翻炒一下(就翻炒一下就好)翻炒一下的好处是味道更加入味,小伙伴们,咱们做的可是正宗意大利面,老婆面做好啦。
今天做的意大利面是番茄肉的料,非常贴近正宗意大利本土的味道。
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发布于 2015-08-07
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