剁椒茄子
香喷喷,很下饭~
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步骤1/9
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将青椒和蒜 切成丁状
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步骤2/9
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将茄子切成滚刀状,放入适量盐,腌制至少10分钟,后把淹出的水滤出
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步骤3/9
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剁辣椒准备好,最好是把适量的剁辣椒提前装在小碗里备用
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步骤4/9
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起火,倒入适量玉米油(植物油,花生油均可),油热后,倒入腌好的茄子,翻炒
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步骤5/9
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炒成金黄色,出锅,备用
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步骤6/9
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用锅里的余油再加热,放入蒜、剁椒爆香
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步骤7/9
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放入茄子,翻炒
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步骤8/9
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放入青椒丁,继续翻炒
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最后一步
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最后加入鸡精,就可以出锅啦
用盐淹出茄子中的水分,茄子就不那么吸油啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-07
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