免治猪肉窝蛋饭的做法

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免治猪肉窝蛋饭

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晚上见冰箱还剩一小块肉和一个番茄，做免治猪肉不二选择了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉一小块

、

番茄一个

、

鸡蛋一只

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉剁碎后加蚝油、生抽、胡椒粉、水淀粉，油腌一下。
步骤2/10 点击查看大图
番茄底部划十字
步骤3/10 点击查看大图
放热水里煮一会，剥皮，切成小粒
步骤4/10 点击查看大图
油锅中小火，先把肉沫炒变色，推到锅边，放番茄粒炒，番茄放少许盐和糖翻炒
步骤5/10 点击查看大图
炒至番茄出汁后，把肉沫和在一起炒一分钟。
步骤6/10 点击查看大图
碟子铺一层热白米饭，把免治猪肉摆米饭中间，用勺子在中间凹一个窝出来
步骤7/10 点击查看大图
打只生鸡蛋窝在免治猪肉上面，周边撒上葱花。（真正港式免治猪肉窝蛋饭就此步骤完毕，但内地的鸡蛋我不放心这样吃。）
步骤8/10 点击查看大图
整碟饭热锅蒸三分钟。
步骤9/10 点击查看大图
饭热好后，油锅倒生抽和花生油热一下，备一碗熟酱油，用勺子适量浇到鸡蛋上，完成。
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我的蛋只蒸了半分熟，个人还能接受，吃不惯的亲可以蒸至全熟哈。

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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