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手撕包菜的做法

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手撕包菜

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娃娃菜和包菜都是我的最爱哦，老公则最爱五花肉，这两者搭配，我吃菜他吃肉，哈哈！

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切墩(初级)

五花肉

、

包菜一颗

、

干辣椒

、

生姜

、

生抽

、

老抽

、

白胡椒

、

盐

、

鸡精

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材：五花肉切片，肥瘦分开，把肥肉煎炸一下去油，这样不会油腻，包菜手撕好沥干水分，姜和辣椒切段。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅去水烧热，放入肥肉煎炸，肥肉炸至微黄，把锅底多余的油盛起来，油不需要那么多。
步骤3/5 点击查看大图
把瘦肉放进锅里翻炒至肉变色，将肉拨到一边，放入生姜热油烧一下，翻炒肉丁几下，倒入料酒，老抽酱油，生抽，半勺盐，让肉提味，着色。
步骤4/5 点击查看大图
肉翻炒1分钟后放入辣椒（辣椒可以和生姜一起放，但是那样肉会有点辣）再放入沥干水的包菜，加入一勺半盐，生抽，黄豆酱翻炒2分钟左右，放点鸡精，白胡椒粉翻炒几下就可以了。
最后一步点击查看大图
如果怕辣，可以少放辣椒，或者放点白糖调和一下辣味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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