家庭营养蛋糕的做法

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家庭营养蛋糕

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孩子常常喜欢买蛋糕店的蛋糕，后来发现，蛋糕可以自己在家做。营养又卫生。又不是很腻很甜。全家都很喜欢吃。

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

绵白糖（蛋黄） 30g

、

玉米油 60ml

、

鸡蛋 5个

、

绵白糖（蛋白中逐步添加） 60g

、

纯牛奶 80ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶
步骤2/13 点击查看大图
玉米油
步骤3/13 点击查看大图
5个鸡蛋过出的蛋清
步骤4/13 点击查看大图
低筋面粉100g
步骤5/13 点击查看大图
把牛奶80ml和玉米油60ml倒入无水干净的容器，用筷子搅打后。加入5个蛋黄，再搅打，就是这样。放入30g绵白糖和过筛的低筋面粉。在搅拌一下。
步骤6/13 点击查看大图
慢速打30秒左右。蛋白就会变成这样的大泡
步骤7/13 点击查看大图
这个是打了3分钟左右的蛋白液，半发
步骤8/13 点击查看大图
高速打发蛋白，成为很柔软的半液半固体
步骤9/13 点击查看大图
完全打好的，提起，成三角，不塌。
步骤10/13 点击查看大图
用胶刀把蛋白盛1/3，搅到蛋黄糊中。完全看不到白色后，再加1/3。
步骤11/13 点击查看大图
最后把蛋黄糊倒入蛋白中，搅到无白色。糊很均匀。
步骤12/13 点击查看大图
预热烤箱后，把蛋糕盘放入。160度，烤45分钟。中途观察颜色。要是表层不上色，还要延长时间15分钟。烤熟的蛋糕和蛋糕店的一模一样。
最后一步
烤好的蛋糕，马上取出倒扣在凉架上，等蛋糕自然凉，这时就可以切成长方形的蛋糕块（我用的是长方形烤盘）。端上桌，还没拍照，就刮风似的被拿光了。家人觉得，味道好极了。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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