红烧莲藕五花肉
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步骤1/9
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材料综合
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步骤2/9
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五花肉焯水,捞出冲洗泡沫。
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步骤3/9
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莲藕切滚刀块,姜拍一下,小米椒切断。
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步骤4/9
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热锅加一点点油,开小火把五花肉煸微黄煸出点油,开大火烹料酒,等酒挥发。开小火加一小块冰糖,不停地煸炒,炒到冰糖蓉化并切发黄。
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步骤5/9
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炒到肉上色,加点草菇老抽继续炒到肉上色。
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步骤6/9
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开大火加开水盖过肉,水开关小火煮,煮到三成加点盐(肉比蔬菜难进味)。
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步骤7/9
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加莲藕,蒜头,姜,小米椒,陈皮,翻炒一会,加盐继续煮到肉莲藕烂并入味。
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步骤8/9
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开大火收汁,出锅前加白胡椒粉拌均。
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最后一步
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成品。
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发布于 2015-08-03
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