蒜泥辣椒酱
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因为我家附近有一家粉丝汤摊,我在他家吃了已经有10多年了,每次都会放他家自制的辣酱,特香特好吃,有一次问老板这个辣椒酱怎么做的怎么会那么好吃,但老板支支吾吾就是不肯说的意思,就在前不久我突然想自己尝试一下,没想到还真的成功了,虽然跟他家的味道有点小区别,但我这个至少材料好且干净,味道还真不比他们家的差呢!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鲜辣椒
300g
、
蒜泥
200g
、
姜末(可根据个人喜好加入)
20g
、
花生油
150g
、
香油
150g
、
盐
2小勺
、
生抽
50g
、
白砂糖
5大勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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辣椒、蒜、生姜切成末(我是纯手工的,因为没有搅拌器,所以辣椒切的不是很碎啦)
-
步骤2/4
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起油锅8分熟倒入蒜、姜炒香,接着慢慢放入辣椒末继续翻炒
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步骤3/4
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炒到5分熟的时候加入香油、盐、生抽、糖继续炒至蒜泥辣酱熟透即可出锅,待冷却后装瓶进冰箱。
步骤4/4
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发布于 2015-08-03
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