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鱼锅饼子的做法

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鱼锅饼子

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2个月没回家了，今天把女儿送妈妈家过暑假，妈妈从冰柜里取出预留给我们的野生大偏口鱼，大锅炖鱼加饼子，世上只有妈妈好，有妈的孩子像块宝，投进妈妈的怀抱，幸福享不了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

偏口鱼 4斤

、

玉米面 600g

、

豆面 300g

、

葱，姜，蒜若干

、

红辣椒若干

、

黄豆酱 3勺

、

食盐 1勺

、

料酒 2勺

、

白醋 1勺

、

花生油 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
偏口鱼打鳞，下刀花。
步骤2/6 点击查看大图
玉米面和豆面按2:1比例，用水活好。
步骤3/6 点击查看大图
热锅加花生油，葱，姜，蒜，红辣椒，爆锅后，加入黄豆酱炒香。
步骤4/6 点击查看大图
鱼下锅，依次加入白醋，料酒，水。
步骤5/6 点击查看大图
活好玉米面揉成团，甩在锅边上，自然成饼状。
最后一步点击查看大图
所有玉米面都贴好后，盖锅盖烧至汤汁基本煎干，注意锅后不要贴，防止糊锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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