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柠香桂鱼的做法

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柠香桂鱼

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桂鱼最佳烹饪方式就是清蒸，清蒸鱼一定注意时间, 不要长时间的蒸。注意去鱼腥, 用两料酒，姜丝和少许盐抹于鱼表面,腌制30分钟, 然后放入蒸烤箱开蒸。把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好!蒸鱼完毕然后把葱丝辣椒丝放上,淋上热好的油,特别鲜美！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

桂鱼 1

、

干柠檬 2片

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

姜片 3片

、

盐依个人口味

、

小葱 2根

、

蒸鱼豉油几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买回来的桂鱼洗干净，清蒸一定要选活杀的！这样味道口感才会好！将洗干净的桂鱼放入鱼盘中。
步骤2/14 点击查看大图
加入料酒。（可以适当多一点去鱼腥）
步骤3/14 点击查看大图
加入一小勺生抽！
步骤4/14 点击查看大图
滴入蒸鱼豉油！
步骤5/14 点击查看大图
放上切好的葱段，及姜丝！
步骤6/14 点击查看大图
加入食用盐，（盐的量可以根据自己的口味放）盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。
步骤7/14 点击查看大图
将蒸烤盘入烤箱中层，再把腌制好的鱼放入蒸烤盘上。
步骤8/14 点击查看大图
将'美的 X6-348E微蒸烤一体机'的水盒取出，加满纯净水。
步骤9/14 点击查看大图
再将加满水的水盒放回机体中！将水槽推回原位。
步骤10/14 点击查看大图
选择鲜嫩纯蒸功能，自动温度为100度，时间为20分钟，蒸烤箱结束工作后焖5分钟再打开！
步骤11/14 点击查看大图
蒸好的鱼取出，如果汤汁太多，可以将汤汁倒入锅中再次烧开，用淀粉勾芡后倒回鱼盘中，锅中热油淋在鱼身上！
步骤12/14 点击查看大图
枸杞和干柠檬片提前开水泡，之后放在鱼身上即可。
步骤13/14 点击查看大图
葱花选用的葱叶，可以不用切，用手撕出来更漂亮！
最后一步点击查看大图
味道特别鲜美，淡淡的柠檬的酸！我要开动了！

小贴士

我用的是美的 X6-348E微蒸烤一体机电蒸箱电烤箱微波家用多功能。时间允许的话，最好把鱼腌制一下再蒸。如果你能吃辣，可以把枸杞换成红辣椒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

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