羊肉饺子
羊肉含有的蛋白质,钙、铁、维生素C等等比猪与牛还多,具备温补脾胃,补血暖身,帮助消化等功效,是冬季的补益佳品;羊肉用焖、煮、烤等方法固然好吃,但做饺子又另有一番滋味,把羊肉剁碎,除加入蔬菜配料外,还要加点花椒、香叶泡的水,这样子的饺子才会鲜而不膻,越吃越开胃! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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#冬季滋补花样吃法# 羊肉饺子
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花椒与香叶用开水泡30分钟,除了羊肉,其他配料可以灵活选择,所有材料剁碎
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在剁好的羊肉末里放进胡萝卜、香菜、小葱,姜粉
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将羊肉末与配料搞拌一下后加进蚝油、料酒、盐,再略拌一下
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再加点玉米淀粉,把泡过花椒、香叶的水滤出来,缓缓地一边搞动材料一边倒入香料水
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再加入香油,顺时针把材料搞拌均匀
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搞拌好的羊肉馅放冰箱内静置30分钟
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取出饺子皮,放入适量的羊肉馅
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合上饺子皮,捏合成饺子形状
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煮沸一锅水,放点盐与油,将羊肉饺子放锅内煮,浮起表示饺子熟了
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最后一步
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捞出羊肉饺子即可食用,这个饺子馅调的味很足,根本不用沾什么调料就已经很好吃,鲜而不膻,好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-15 · 浙江
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