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赖家带鱼

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家里种了紫苏 长势旺盛 心里欢喜恰好又有带鱼在家 所以尝试了一下新的搭配结果不错 拿出来分享一下
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30–60分钟   |   配菜(中级)
带鱼 一条
、
老抽 一勺
、
生抽 1勺
、
醋 一瓶盖子多少
、
糖 适量
、
紫苏 8-9片
、
姜 适量
、
葱 适量
、
蒜头 5颗左右
、
红头葱 4颗（可不加）
、
料酒 1勺
、
面粉 少量（可不用）
、
盐
、
油
烹饪步骤
小贴士

1，鱼之所以要煎一下是因为防止它后期焖煮时肉松散开 2，鱼一定要下酒才会香3.要提前调制料汁4.加水一定要加温水和热水不然在煮的鱼肉遇冷水会收缩变硬5.鱼煎好一面后放凉一点再翻煎另一面不然鱼肉容易粘锅6.不喜紫苏者可以用薄荷或者其他带香气的植物食材代替.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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