糖醋肉圆蛋
夏天天热,总是不想吃东西。酸甜可口的糖醋菜就成了我的最爱。这种肉圆蛋,有肉有蛋,营养足够!再加上彩椒补充维生素,相当完美啊。
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步骤1/12
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准备工作,鹌鹑蛋煮好,剥壳备用。猪肉馅加半个鸡蛋的蛋液,蚝油,老抽,生抽,盐,料酒,葱姜,搅打上劲。我是每加一个东西就搅拌一次。
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步骤2/12
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挖一些肉馅在手上,铺平,放上鹌鹑蛋。
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步骤3/12
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反过来,使鹌鹑蛋向下。用肉馅彻底把鹌鹑蛋包裹起来。
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步骤4/12
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八个都这么操作好,备用
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步骤5/12
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锅里可以不放油,直接把肉圆蛋放进去几面煎到变色。因为后续还要煮,不用太长时间。
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步骤6/12
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这时候把彩椒和洋葱都切一下。
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步骤7/12
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热锅冷油,炒香洋葱。
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步骤8/12
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放入肉圆蛋,一起翻炒一会。调一个糖醋汁,按料酒1,老抽1,生抽1,醋3,糖4的比例。这是完美糖醋汁比例,适用任何糖醋菜。糖和醋的比例可以调换。
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步骤9/12
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加了糖醋汁后略翻炒。加盖焖煮到肉圆蛋成熟。下彩椒。略变软就可以关火出锅了。
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步骤10/12
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一口下去,有肉有蛋。糖醋又很开胃呢!
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步骤11/12
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粗锅撒点芝麻和葱花,食欲就来啦!
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最后一步
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切开看看,可爱!
彩椒一定最后放,不经煮的。
糖醋汁可以换番茄酱或者照烧汁。
空气炸锅也可以做这个肉圆蛋,200度15分钟,中间翻面,记得底部加锡纸噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-15
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