柠檬盐煎鱼
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这道盐煎鱼有柠檬汁的清香味~有烤鱼的风味。
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食材清单
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配菜(中级)
鲩鱼500克
、
柠檬一个
、
盐适量
、
花生油适量
烹饪步骤
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步骤1/6
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鲩鱼洗干净切大块，用纸中吸干水份，用适量食盐将每块鱼都抹上盐(咸淡由自己定哈)切一柠檬挤出柠檬汁滴在鱼块里去鱼腥味，此法做出的鱼保持鲜香，不用下米酒。鱼要腌40分钟才入味。
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步骤2/6
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40分钟后，热锅冷油将鱼块逐一下锅煎，中火煎一下，后面全过程都用小火煎，煎黃一面又翻一面煎，这样反复将鱼翻来复去的煎至快熟时，又挤些柠檬汁在鱼块面上，柠檬香朴鼻而来，最后关火。
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步骤3/6
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柠檬煎鱼块装盘，再滴些柠檬汁在鱼面上就可以吃啦！
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-08-02
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