无需烤箱的焦糖布丁（鸡蛋布丁）
焦糖布丁(Crème Caramel)是一款源自西欧，主要由鸡蛋做成的甜点。它以香醇柔顺的口感配以甘甜的焦糖汁，一直以来都受到了世界各地食客的喜爱。再加上做法简单，储藏方便，更是许多饭店菜单上的必备甜点。这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。
-
步骤1/7
白糖放入小奶锅中小火溶化，至颜色变深。(不要过了，但我这次感觉颜色还浅了点。)
-
步骤2/7
加入开水搅拌均匀就是焦糖了。
-
步骤3/7
焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
-
步骤4/7
蛋黄、牛奶、QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火。隔水不停的搅拌至QQ糖溶化。
-
步骤5/7
将融化了的液体用筛网过滤，如表面仍有泡沫，可用勺子移去。
-
步骤6/7
点击查看大图
过滤后，倒入有焦糖的容器中。放冰箱冷藏3个小时后就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
取布丁的时候，用小刀或牙签在布丁和容器之间转一圈，将容器倒扣在盘子上，布丁就出来了~~~
1.将焦糖从火上移开后可将锅底放在湿毛巾上，防止焦糖继续受热而烤焦。 2.在往制作好的焦糖里加热水时要格外小心，和锅保持距离可避免烫伤。 3.由于焦糖的凝固点很低，所以在做好以后倒入模子里的整个过程要迅速。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-30
鸡蛋布丁的相关分类
鸡蛋布丁的相关推荐
-
焦糖鸡蛋布丁（免烤）
31129人看过 -
冬日砂锅丸子
53485人看过 -
#我心中的冬日限定#孜然肉片
67558人看过 -
黄金馒头粒
12309人看过 -
免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁
3076人看过 -
#夏日撩人滋味# 5分钟早餐～手抓饼简直万能
1819181人看过 -
香脆馒头粒
135660人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#营养快手早餐鸡蛋饼
293913人看过 -
晶莹剔透琥珀核桃仁
3545482人看过 -
这道【牛肉干煲仔饭】也太鲜美了吧
152862人看过 -
红焖秘制羊腩
457326人看过 -
#中小学生营养餐#小笼包做法，孩子爱吃的早餐
202729人看过
