玉米刀切馒头的做法

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玉米刀切馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

玉米面 300g

、

白面 200g

、

水 250ml

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母放入少量水，10分钟后它自己会溶解
步骤2/9 点击查看大图
所有材料混合，揉成光滑的面团放入盆中发酵
步骤3/9 点击查看大图
判定的方法，等面团发大之后手指沾一点面粉在面团上戳一个洞，能恢复弹性是没有发好，保持原状则是刚好，继续险下去这是发过了，时间都是不一定的，夏天大概40分钟左右
步骤4/9 点击查看大图
这是发好的面团，成蜂窝状
步骤5/9 点击查看大图
揉成光滑的面团，把气泡都排出去
步骤6/9 点击查看大图
幹成一厘米厚度卷起来，幹长不要幹宽还要把它揉开呢
步骤7/9 点击查看大图
开始切，要利落才好看
步骤8/9 点击查看大图
上锅，先把水煮开关火，让面团松弛20分钟，再大火蒸10分钟
最后一步点击查看大图
完成。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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