清炖鲫鱼
清炖鲤鱼 传说：清炖荷包红鲤鱼是婺源县闻名全国的"池中芳贵，席上佳肴"。据有关方面考察，这种鱼原是明代宫中的观赏鱼，神宗皇帝朱翊钧在位时，祖籍婺源沱川的户部尚书余懋学告老回乡，神宗御赐鲜鱼一对。尚书遂将鱼投入池中，以后衍生繁殖，世代延传，由于这种鱼背宽、头小、尾短、腹部肥大，放在
17克
182克
17克
938
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/3
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买鲫鱼时让店家把鱼鳞 内脏 清理干净 回家不放心鱼鳞没清理干净 再刮一遍鱼身 我都是再刮一遍的，用流动水冲洗干净鱼肚子 外身 爱干净的多冲几遍
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步骤2/3
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把鱼放到足够大的容器 把大葱 姜都切片 把葱姜片均匀塞到鱼口子里 撒一勺酱油 一勺耗油 一点盐 抹匀 腌10分钟
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最后一步
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热锅 倒油正常炒菜的量 放葱花 干辣椒 放入腌好的鱼炒一下 放入开水半碗 一勺酱油 炖20分钟 10分钟翻一次 口重的再撒点盐 放醋半勺 去腥可以出锅了 撒点香菜碎 就可以吃啦(^_^)
鲫鱼和草鱼刺比较多 食用时千万注意 避免刺伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-28
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