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豆腐焖虾蓉的做法

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豆腐焖虾蓉

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我们这这超市每天都有现做，其他地方没得卖，不然要去家乐福或沃尔玛卖冷藏包装好的，没这现做的新鲜，吃法很多种，平时放肉沫多

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配菜(中级)

嫩豆腐 250g

、

新鲜基围虾 20只

、

生抽少量

、

香油几滴

、

小葱二根

、

胡椒粉少量

、

料酒少量

、

大蒜 2块

、

香菜一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市买的新鲜内脂豆腐，切块，焯水处理备用
步骤2/8 点击查看大图
新鲜基围虾去头，洗净，焯水，去壳，改刀成自己喜欢的大小，这样炒起方便，易熟，没腥味。
步骤3/8 点击查看大图
应该要加生姜沫，因家里没生病了，就没放，加了胡椒粉去腥味，放了点小葱和香菜。
步骤4/8 点击查看大图
用一个小碗，把料都调好，就可以直接加入炒好的豆腐里，这样调料加入菜里味均匀。
步骤5/8 点击查看大图
先把虾蓉在热油锅里炒香，加入大蒜。
步骤6/8 点击查看大图
虾蓉炒好，就加入焯好的内脂豆腐，翻炒几下。
步骤7/8 点击查看大图
倒入调好的调料和小葱，翻炒几下就好了。
最后一步点击查看大图
美味出锅了，香，摆盘差了点，

小贴士

查看更多图片内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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