玉米粑粑的做法

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玉米粑粑

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西双版纳傣族的一道特色小吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

玉米 3Kg

、

糯米粉 200g

、

白糖 350g

、

红糖 100g

烹饪步骤

步骤1/12
买一些新鲜的糯包谷回来
步骤2/12 点击查看大图
然后把玉米粒剃下来，备用
步骤3/12
之后就是磨碎玉米粒（家里有搅拌机的话会更方便，搅的越碎口感越好）
步骤4/12 点击查看大图
这就是搅碎后的超细玉米泥
步骤5/12
之后再把面粉、白糖、红糖倒进玉米泥里，搅拌均匀
步骤6/12
放入糯米粉，是为了让口感更粘稠一些，放入红糖，是为了调色，能够蒸出来金黄的色泽
步骤7/12 点击查看大图
最后就是使用西双版纳傣族人民最常用的芭蕉叶给它包好
步骤8/12
由于有些地方的小伙伴们不一定会有芭蕉叶也不一定会用，所以有很多可以代替的东西（玉米壳（洗干净后正正方方的叠就好）、也可以用小塑料袋一袋袋的装起来）
步骤9/12
把所有玉米泥包好之后就可以放进锅里蒸了
步骤10/12
差不多蒸个半小时左右就可以出锅装
步骤11/12 点击查看大图
这样的小点心，不仅美味，可以营养成分也很高哦，老人小孩特别喜欢
最后一步点击查看大图

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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