花胶海参粥
女性养颜补品,其实我是想给爸妈补补气血
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步骤1/5
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某宝买的花胶,黄花胶比较好泡,三片姜加入花胶凉水煮,煮开后小火焖10分钟,捞出过两遍凉水,浸泡在凉水中6到8小时,网上食谱一般建议泡一晚上
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步骤2/5
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我选的海参是已经泡发处理过的,葱姜水烧开,加入海参烫5分钟,捞出切片;海虾去头剥皮,剔除虾线后,放进葱姜水烫一下捞出;瑶柱干货的话,需要提前几小时泡冷水去咸,我是省事直接把瑶柱也放入葱姜水跟海参一起煮了
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步骤3/5
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保留第二次洗米水浸泡大米半小时,芦笋过开水烫熟备用
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步骤4/5
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砂锅内放入刚才泡米的淘米水,(米先不要放入)加入泡好的鱼胶,水开后转小火煮半小时,如果水不够多,需要添加清水;将泡过的大米加入,继续小火煮半小时;然后加入海参、海虾、瑶柱再煮15分钟,加入冬菜继续15分钟
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最后一步
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此时粥已经熬好,关火后将烫好的芦笋切丁撒入,即可
关于鱼胶,我在某宝买的好评还不错的鱼花胶,容易泡发,如果使用高级鱼胶请自行百度泡发时间,切勿浪费食材~瑶柱我当作配料放的,用量随意,不影响海鲜粥口味就行。冬菜超市里有售,煲粥必备,没有的话,个人认为咸菜丝或者榨菜也可以代替吧。粥里我没有加盐和味精以及其他调料,全靠海鲜和冬菜来提味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-27
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