黄豆炖猪蹄
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步骤1/9
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猪蹄剁成小块,泡出血水后冷水下锅,煮沸后关火,冲洗掉血沫。
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步骤2/9
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锅中放油,放入冰糖小火炒化。
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步骤3/9
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冰糖炒到冒小泡后放入焯好的猪蹄翻炒至上色。
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步骤4/9
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加入老抽、红烧酱油、姜、蒜及干料,炒出香味后加入生抽和适量蚝油翻炒至颜色红亮。
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步骤5/9
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加入没过猪蹄的开水,把泡发好的黄豆放入锅中大火烧开。
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步骤6/9
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倒入电压力锅里,加入适量的盐调味。
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步骤7/9
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选择豆类/蹄筋档,开锅后压30分钟。
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步骤8/9
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压好后倒回炒锅中大火收汤,这时尝一下味道可再适量的加盐调味。
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最后一步
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出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-26
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