炒叉子
辽宁丹东,庄河这一带的特产,是玉米面做成的。
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步骤1/5
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准备材料,将里脊肉切丝用一小勺料酒腌制一下,圆葱切丝,葱切成葱花,叉子我用了半袋,用刀随便切一下,要不太长了
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步骤2/5
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锅里加水,水开后将叉子煮一下因为这个本身就是熟的,煮一下是为了让它分散开,而且还不粘,水开后再煮两分钟。然后盛出用凉水过一下。
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步骤3/5
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炒锅加适量的油加热,放入圆葱,葱花,炒香后加入肉丝,炒至发白。
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步骤4/5
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猪肉炒至发白,大概七分熟的时候放入叉子,继续翻炒,中间加入酱油,蚝油,盐,口味自己注意,别太咸,中间如果叉子发干的话,可以加入一点点水,保持不干就行。大概三分至五分钟就可以关火了。
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最后一步
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关火加入剩下的葱花和少量味精,我又加了一点点陈醋,翻炒几下就可以出锅了。
我用的肉丝,也有用蚬子,韭菜等蔬菜海鲜炒的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-25
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