电饭煲酱牛肉
酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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步骤1/6
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牛肉洗净冷水浸泡半小时以上，用工具将表皮戳好多小洞便于入味。
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步骤2/6
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用黄豆酱均匀抹在肉上，让后放入大量的葱，大片姜，蒜，让后倒入老抽，料酒和十三香。搅拌均匀给肉肉做全身泰式按摩。然后盖上保鲜膜静置半小时。
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步骤3/6
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将所有的肉和汤汁倒入锅内，加水冷水超过肉表面，大
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步骤4/6
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全部材料倒入电饭煲，加入葱姜蒜（不放也可以），炖肉包和香叶，如果没有就用肉桂，八角，白芷，香叶即可。根据口味适量加盐等调味品，选炖牛羊肉即可。我是晚上做的直接浸泡一夜非常入味
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步骤5/6
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将牛肉捞出放盒，留适量的汤汁放入冰箱冷藏。余下的汤汁放入保鲜袋冷冻做牛肉面用。
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最后一步
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先将面和鸡蛋煮熟入碗，不要煮面水，用其烫生菜，同时将牛肉汤倒入面碗，捞出生菜，放点香菜，根据口味适量加煮面水。完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-25
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