椰香苹果麦芬蛋糕
酸甜的苹果配上浓郁的椰香再加上软糯的口感真的很招人喜欢
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步骤1/8
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95g黄油分三次加白砂糖打发成羽状,再分三次加鸡蛋和黄油混合均匀
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步骤2/8
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把苹果粒和30g砂糖混合,小火加热大约10min,收干水分呈焦糖色
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步骤3/8
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低筋粉,泡打粉,盐混合后筛入黄油中,再加入一半的苹果粒,翻拌均匀
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步骤4/8
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10g椰蓉和5g黄油混合
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步骤5/8
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这里用的黄油不要软化
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步骤6/8
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将面糊均匀分到纸杯里,大约八分满
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步骤7/8
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放上剩余的苹果粒,撒上椰蓉
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最后一步
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烤箱180预热,烤30min(我的烤箱温度偏低,根据自己的烤箱进行调整)
表面撒的椰蓉易糊,可以在烤的时候表面盖上锡纸,到快熟的时候取下上色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-23
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