棉花奶黄包
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先把鸡蛋2个,糖粉100g,吉士粉8g,澄面50g,鲜奶80g搅拌!在放黄油40g!然后放在锅里边加热边搅拌!搅拌至差不多结块就好了!这是奶黄!
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步骤2/3
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用蛋挞模具6个!把奶黄心放进去!接下来做面皮!糖粉80g,面粉125g,澄面25g搅拌在一起!在放牛奶100g,白醋4g,猪油25g,一个蛋清,放一起搅拌!最后放泡打粉4g!再搅拌,成糊状!把一坨坨的面粉像搓肉圆一样放入纸质模具里面!就好了!
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最后一步
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最后上笼蒸12分钟!整出来的效果像爆开来的棉花!当然也可以里面放豆沙,凤梨酥!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-23
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