先把鸡蛋2个，糖粉100g，吉士粉8g，澄面50g，鲜奶80g搅拌！在放黄油40g！然后放在锅里边加热边搅拌！搅拌至差不多结块就好了！这是奶黄！

用蛋挞模具6个！把奶黄心放进去！接下来做面皮！糖粉80g，面粉125g，澄面25g搅拌在一起！在放牛奶100g，白醋4g，猪油25g，一个蛋清，放一起搅拌！最后放泡打粉4g！再搅拌，成糊状！把一坨坨的面粉像搓肉圆一样放入纸质模具里面！就好了！

最后上笼蒸12分钟！整出来的效果像爆开来的棉花！当然也可以里面放豆沙，凤梨酥！