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芒果蛋糕卷的做法

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芒果蛋糕卷

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自从学会了自己制作蛋糕卷后,就很少很少购买外面的蛋糕吃了!因为几乎买不到自己喜欢的了芒果蛋糕卷，老这么自大不太好哈!不过我向来对蛋糕卷有信心哈!这款蛋糕卷润滑可口，入口即化，特别好吃！（BY-居然的厨房）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 55克

、

细糖(加入蛋黄) 20克

、

低粉 90克

、

鸡蛋四个

、

玉米油 55克

、

细糖(入蛋白) 45克

、

夹心: 淡奶油 150克

、

芒果 1个

、

细糖 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋白打到粗泡时候加入一半的细砂糖,继续中高速打发至蛋白细腻,然后加入剩下的细砂糖打发至九分发；
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄加入20克糖,搅拌至糖融化,然后加入牛奶和油拌均匀然后筛入低粉；
步骤3/11 点击查看大图
舀三分一的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把面糊倒回蛋白中,继续采用翻拌手法拌均匀面糊至看不到蛋白,面糊均匀光滑；
步骤4/11 点击查看大图
烤盘中铺油纸,倒入面糊,大至刮平即可；
步骤5/11 点击查看大图
放入预热好的卡士co-3502烤箱,上下火180度,烤18分钟左右；
步骤6/11 点击查看大图
蛋糕取出反过来放凉；
步骤7/11 点击查看大图
切芒果,打发淡奶油；
步骤8/11 点击查看大图
把蛋糕卷反过来,正面朝上,抹奶油,放入芒果；
步骤9/11 点击查看大图
卷起放入冰箱冷藏半个小时定型即可切件享用哈；
步骤10/11 点击查看大图
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小贴士

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发布于 2015-07-23

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