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芒果蛋糕卷(5/11)
蛋白打到粗泡时候加入一半的细砂糖,继续中高速打发至蛋白细腻,然后加入剩下的细砂糖打发至九分发；
蛋黄加入20克糖,搅拌至糖融化,然后加入牛奶和油拌均匀 然后筛入低粉；
舀三分一的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把面糊倒回蛋白中,继续采用翻拌手法拌均匀面糊至看不到蛋白,面糊均匀光滑；
烤盘中铺油纸,倒入面糊,大至刮平即可；
放入预热好的卡士co-3502烤箱,上下火180度,烤18分钟左右；
蛋糕取出反过来放凉；
切芒果,打发淡奶油；
把蛋糕卷反过来,正面朝上,抹奶油,放入芒果；
卷起放入冰箱冷藏半个小时定型即可切件享用哈；
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