自制辣椒腌莴笋
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烹饪步骤
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步骤1/7
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辣椒,手工切碎,这个步骤是比较麻烦,也是辣手的,但是手切的辣椒是比较好吃的。切碎到差不多的样子,也不用太碎,因为还要腌制,碰到盐,它就会缩小!生姜切小块也好,丝也好,反正腌在里头是可以吃的。
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步骤2/7
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大蒜,我是用刀拍碎,横切一下就可以了。不需要切碎,因为味儿比较大,大块腌制,有那个香味就好。全部切好。放入盘子里,放盐搅拌,可以放多一点盐,因为,太淡,会变酸。但不要太咸了哈!自己试试。再放点味精。腌10分钟。
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步骤3/7
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莴笋,洗干净,切成小条装,用盐腌15分钟,就会有很多水分出来,莴笋也变软更脆了。然后用漏斗沥干水。再吃一下莴笋,太咸,用水冲一下,刚好的话,就直接倒入辣椒里面搅拌!
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2015-07-22
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