日式抹茶大理石蛋糕

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你是甜品控吗？你是抹茶控吗？喜欢大理石蛋糕？又难以抗拒抹茶的诱惑？别在纠结了，跟倪太太一起来烘焙，融合这两种美味，轻松搞定抹茶大理石蛋糕，不甜不腻的柔和口感，优雅下午茶不错的选择哦( ^ω^ )

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

泡打粉 1/2茶匙

、

抹茶粉 3g

、

白砂糖 55g

、

黄油 85g

、

奶油奶酪 50g

、

鸡蛋 2枚

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料，黄油室温软化，奶油奶酪也要室温软化，鸡蛋室温。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋磕碗里，用打蛋器打散。
步骤3/14 点击查看大图
室温软化的黄油加入白砂糖，打到发白。
步骤4/14 点击查看大图
加入室温软化的奶油奶酪继续打发。
步骤5/14 点击查看大图
将蛋液分6-8次加入，确保打匀，小心不要水油分离。
步骤6/14 点击查看大图
打完后差不多这样。拿两个大碗，均分到两个碗中。
步骤7/14 点击查看大图
将面粉加入泡打粉过筛。再拿两个碗，筛过的面粉均分放到两个碗中，其中一个碗里再加入抹茶粉。
步骤8/14 点击查看大图
两个面粉的碗里分别加入刚才均分好的打发黄油，用刮刀搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
再合在一起，稍加搅拌即可，不然就没有大理石的纹路了。
步骤10/14 点击查看大图
放到模具中即可。硅胶模具长方形的最好，不是硅胶的要在模具内侧先擦黄油。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱170度预热10分钟，然后放入烤箱中部，170度20分钟。如果是长方形的模具，烤到10分钟是用刀把蛋糕表面轻轻切一刀，继续烤；如果是给小朋友烤杯子蛋糕，10分钟就可出炉了。
步骤12/14 点击查看大图
给小朋友烤的10分钟就可出炉的杯子蛋糕。
步骤13/14 点击查看大图
今天用的是桃心型的硅胶模具。20分钟后出炉，放置3-5分钟，趁热脱模。
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放凉快享用吧o(^▽^)o