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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆角 500g

、

猪肉糜 150g

、

干红辣椒 10一15个

、

葱一根

、

姜一片

、

蒜 5瓣

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖少许

、

香油少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将豆角抽筋摘去两头，洗净后掰成段，一定要沥干水份。
步骤2/7 点击查看大图
葱、姜、蒜切沫，小干辣椒剪成圈，备用。
步骤3/7 点击查看大图
猪肉糜备份。
步骤4/7 点击查看大图
起油锅，油热后倒入适量的油，油6一7成热时倒入沥干水份的豆角，炸至豆角外皮起皱时捞出，控净油分。
步骤5/7 点击查看大图
再次起锅，油热后，放入肉沫滑散后，先放入一汤匙料酒(前面忘写料酒了)，再放入生抽，炒匀。
步骤6/7 点击查看大图
待肉糜微微炒干放入葱、姜、蒜沫和干红辣椒圈，炒匀、炒香。
最后一步点击查看大图
待肉糜微微炒干后，放入炸好的豆角翻炒片刻，加入糖、盐炒匀后，淋少许香油出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-21

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