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家庭版小油条的做法

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家庭版小油条

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油条是传统早餐一份子，尽管知道外面卖的油条，油质量不行另外为了达到蓬松效果会放添加剂。买了吃总安慰自己说偶尔一次没关系。现在不用担心了，自己动手做，尽管没有买来的蓬松，但吃得放心。只要提前一晚揉面，第二天早上起来做就很方便啦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 200g

、

水 100g

、

盐 4g

、

糖 15g

、

酵母 3g

、

小苏打 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉称好加盐，油，糖，小苏打一起。酵母用温水化开，再倒入粉中。（想蓬松效果好可以改用一个鸡蛋，水量减至50g）
步骤2/10 点击查看大图
揉搓一成团，有点粘手的。
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装入保鲜代，室温下放30分钟进冰箱冷藏一晚。
步骤4/10 点击查看大图
第二天早上取出室温半小时。
步骤5/10 点击查看大图
撒少许干粉擀成长方形状。
步骤6/10 点击查看大图
切1.5厘米宽，两片一叠。
步骤7/10 点击查看大图
用筷子一压。
步骤8/10 点击查看大图
放入烧热的油锅，油不能太少。用筷子翻动，一会像吹气球一样发起来。
步骤9/10 点击查看大图
炸至金黄色捞出沥干油即可配上豆浆吃啰。
最后一步点击查看大图
咬一口，中间可以吧。

小贴士

这份量适合3口之家配上一碗粥的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-21

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