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风干牛肉干的做法

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风干牛肉干

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这段时间宝宝晚上上晚自习太晚了，给她做点有营养还不发胖的吃的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 3斤

、

红酒 2勺

、

白酒 2勺

、

红烧酱油 3勺

、

蚝油 1勺

、

盐 2小勺

、

牛肉粉 1勺

、

姜 3片

、

葱 3根

、

十三香 1小勺

、

辣椒粉 1勺

、

孜然粉 1勺

、

熟芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉-外脊
步骤2/13 点击查看大图
牛肉去掉筋膜备用
步骤3/13 点击查看大图
盆中放入凉水把牛肉放入浸泡，泡大概1个小时之后捞出
步骤4/13 点击查看大图
捞出牛肉切成条状备用
步骤5/13 点击查看大图
继续把切好的牛肉条放在凉水中浸泡，1个小时换一次水，大概换5-6次就行
步骤6/13 点击查看大图
把所有调料都混合在一起搅匀，除去辣椒粉，孜然粉，芝麻
步骤7/13 点击查看大图
把浸泡好的牛肉捞出沥干水份备用，也可以用厨房纸巾吸干水分。
步骤8/13 点击查看大图
我用的一勺量就是大的汤勺，小勺是调料盒的勺子。
步骤9/13 点击查看大图
拌匀牛肉后加入孜然粉和辣椒粉，芝麻，搅匀，放在冰箱里冷藏半天，也可以把牛肉放在保鲜袋中反复揉搓按摩也可以。
步骤10/13 点击查看大图
腌好的牛肉放在冰箱里冷藏一夜。
步骤11/13 点击查看大图
把牛肉摆在透气的架上，放在通风的地方风干，大概得一上午的时间，两面都得风干
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热10分钟，上火200度烤半个小时翻面，继续烤半个小时，一共烤一个小时就可以了。
最后一步点击查看大图
完成，自我感觉超级好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-18

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