两种不一样的苦 ─ 可可/抹茶杏仁曲奇
配方的量共烤了48块曲奇,可可和抹茶各24块。
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步骤1/12
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准备材料,黄油切片室温软化。
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步骤2/12
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将糖粉加入软化的黄油中,用手动打蛋器搅打均匀(黄油不用完全打发)。
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步骤3/12
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分次加入2大勺蛋液。
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步骤4/12
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继续搅打至蛋液与黄油完全融合。
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步骤5/12
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加入杏仁片。
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步骤6/12
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用刮刀将杏仁片和黄油混合均匀。
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步骤7/12
筛入低粉用刮刀切拌均匀,将混合后的面团等分成2份,这步忘记拍照了。
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步骤8/12
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取其中一份加入15g可可粉,制作成可可面团,取另外一份加入15g抹茶粉,制作成抹茶面团,包好保鲜膜放入饼干模具分别整成规则的方形条状,放入冰箱冷冻1小时。
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步骤9/12
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将冷冻后的饼干面团切成厚度为0.6cm左右的薄片,饼干切片的时候可以开始预热烤箱,上下火180度预热。
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步骤10/12
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烤盘铺油纸或锡纸,饼干之间留少许空隙。
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步骤11/12
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烤箱中层,165度,20mins。
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最后一步
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出炉咯,要等到饼干彻底冷却后才会酥脆哦 (∩_∩)
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发布于 2015-07-19
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