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意大利空心粉（非肉酱版）的做法

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意大利空心粉（非肉酱版）

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不喜欢肉酱的可以试试这种，意大利面也可。这次家里没有白洋葱该用红洋葱了，味道区别不大。用番茄代替番茄沙司更健康哦～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洋葱（红白根据自己喜好）一小颗

、

王中王火腿一根

、

腊肠数片

、

番茄 1-2颗

、

香菇或杏鲍菇适量

、

香菇梗适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

美极鲜酱油少许

、

空心粉（也可面）适量

、

黑胡椒粉适量

、

罗勒香料少许

、

鸡蛋一颗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料:番茄切小粒，火腿切小粒，杏鲍菇切片或小条，香菇梗泡发挤干水分，洋葱切丝，腊肠切片。
步骤2/6 点击查看大图
水里放少许盐，食用油，水开煮面。
步骤3/6 点击查看大图
煮面的同时，油锅热，少许油煎个荷包蛋。锅中留油，没油的那边煎一下火腿和腊肠。有油这边同时抄一下洋葱和杏鲍菇香菇梗（这两样都需要油来炒），炒至洋葱透明，同时火腿和腊肠要不断翻面。
步骤4/6 点击查看大图
将洋葱香菇火腿腊肠混到一起翻炒，放到锅的一边，将番茄丁放到旁边，加入少许美极鲜酱油，炒至出汁，然后所有食材混合，加入适量糖，黑胡椒粉，罗勒香料继续翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
汁稠时将煮好沥水的通心粉加入（通心粉可用凉白开泡一下更劲道），翻炒至酱汁裹匀，根据口味加入适量盐翻炒。
最后一步点击查看大图
完工！放上之前煎的荷包蛋，溏心更好吃哦～

小贴士

1.面多可以适量调整番茄数量，尽量酱汁稍稠可均匀沾到面上，太稠可适量加水。2.番茄可以先在热水中烫一下去皮，不在意的这步可以省略。3.鲜香菇我每次都把梗剪下来，手撕细丝或者剪成小薄片，晒干，平时煮面或者煮汤煮小馄饨汤里可以放，既提味又增加口感，我自己做炒饭或者意大利面也会放，很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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