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葱姜爆虾婆的做法

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葱姜爆虾婆

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皮皮虾很多名字：虾婆，虾菇，爬爬虾，赖尿虾…长相凶猛但是味道鲜美，是非常好吃的一种海鲜

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切墩(初级)

皮皮虾 10只

、

配料：适量

、

葱

、

姜

、

洋葱

、

青椒末

、

红椒末

、

蒜

、

椒盐粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在清水里养一个小时左右，拿小刷子刷干净
步骤2/8 点击查看大图
水份沥干后再用厨房纸吸干水份。因为一会儿要在油锅里用油爆，所以一定要将水控干，不然很容易爆锅，为了吃，伤到自己就不好啦
步骤3/8 点击查看大图
吸干水份的虾婆婆是不是很委屈的样子
步骤4/8 点击查看大图
油温到八成热放入虾婆，炸两分钟左右捞出稍待
步骤5/8 点击查看大图
二次入锅炸一分钟左右至壳变红色捞出
步骤6/8 点击查看大图
留底油放入葱姜蒜及青红椒末，煸出香味
步骤7/8 点击查看大图
加入炸好的虾婆翻炒，加勺料酒，撒上椒盐拌匀即可盛出装盘
最后一步点击查看大图
这道菜不用放盐，如果想起鲜可以放一勺生抽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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