麻婆豆腐
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步骤1/7
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备齐所有的食材和调料,豆腐切成小块备用,肉糜用适量淀粉和适量的料酒腌制一会儿备用。
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步骤2/7
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锅里烧水把豆腐煮一下,以便于定型不松散,煮开后的豆腐捞出来沥干水分备用。
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步骤3/7
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冷锅热油,待油热后转中火,加入2大勺郫县豆瓣酱,1大勺李锦记豆豉香辣酱,适量的花椒粉和适量的辣椒粉翻炒。
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步骤4/7
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酱炒匀后加入腌制好的肉糜继续翻炒,然后加入少许李锦记红烧汁和适量的料酒继续翻炒。
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步骤5/7
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肉糜炒好后,加入沥干水分的豆腐,轻轻地用铲子推几下,使豆腐和酱料充分搅拌均匀,然后转大火煮,等酱料再次煮开就好了。
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步骤6/7
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炒好后就可以装盘了,然后撒上一些葱花和花椒粉就可以了。
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最后一步
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麻麻辣辣的麻婆豆腐就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-17
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