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麻婆豆腐(0/7)
备齐所有的食材和调料,豆腐切成小块备用,肉糜用适量淀粉和适量的料酒腌制一会儿备用。
锅里烧水把豆腐煮一下,以便于定型不松散,煮开后的豆腐捞出来沥干水分备用。
冷锅热油,待油热后转中火,加入2大勺郫县豆瓣酱,1大勺李锦记豆豉香辣酱,适量的花椒粉和适量的辣椒粉翻炒。
酱炒匀后加入腌制好的肉糜继续翻炒,然后加入少许李锦记红烧汁和适量的料酒继续翻炒。
肉糜炒好后,加入沥干水分的豆腐,轻轻地用铲子推几下,使豆腐和酱料充分搅拌均匀,然后转大火煮,等酱料再次煮开就好了。
炒好后就可以装盘了,然后撒上一些葱花和花椒粉就可以了。
麻麻辣辣的麻婆豆腐就做好啦。