超简单的浇汁鱼

浏览 86344 · 收藏 643 · 学做 5

其实很简单的菜、家常的味道、很好做、色香味都还不错、宴客的时候很适合哦

营养分析查看详情

39克
121克
117克

1148
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼一条（两斤左右的最好）

、

胡萝卜半个、青椒半个、青豆适量

、

葱姜蒜

、

白砂糖两汤匙

、

香醋两汤匙

、

鸡精一点点

、

盐适量

、

番茄沙司四汤匙

、

料酒四汤匙

、

食用油多一点

、

干淀粉适量

、

水淀粉两汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把鱼处理好、去除内脏和鱼鳞、洗干净。然后打花刀。
步骤2/9 点击查看大图
将适量的料酒与盐均匀地涂抹在鱼身上、撒上姜丝、腌制20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
1.将两勺生抽、两勺白糖、一勺香醋、一点点鸡精、几滴香油调成糖醋汁备用。2.葱、蒜、切成末、备用。3.水淀粉与番茄沙司备用。
步骤4/9 点击查看大图
将腌制好的鱼均匀的涂抹干淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
锅中做油（不用特别多、能过半条鱼就好）、油温8成热时候、下锅炸。提示：因为鱼很容易熟、又打了花刀、所以外面炸至金黄就好。不过鱼头处要多炸一会儿。
步骤6/9 点击查看大图
将炸好的鱼放至鱼盘后、用炸剩的油爆香葱蒜末、下蔬菜丁、一起爆香。
步骤7/9 点击查看大图
在爆香的蔬菜丁中加入番茄酱、调好的糖醋汁。
步骤8/9 点击查看大图
加入水淀粉、大火收汁至粘稠。
最后一步点击查看大图
将炒好的酱汁浇在鱼身上。搞定！