秋葵炒炸猪皮(自制炸猪皮)
浏览 272762 · 收藏 1796 · 学做 1
《风味人间》里的安娜的说,因为买不到猪皮,犯起了乡愁。 炸猪皮有着怎样的魔力呢,它那细腻的孔隙吸收了各种食材的鲜香 一口下去,满口生津,齿颊留香... ... 炸猪皮在我们这常用来做汤和下火锅用,炒着吃却是很少, 看过节目,我赶紧翻出自制的炸猪皮不想做汤, 尝试了新的做法,炒着吃,搭配点秋葵,便是一道美味下饭菜! 还有如何自制炸猪皮,有兴趣的朋友可以试试哦! 时光流转,经过风吹日晒的猪皮渐渐变干变硬, 再经过温油慢炸,猪皮的孔隙隙膨胀,变换出其独特的风味 烹煮之前,再将炸猪皮泡水使其吸收水分再次变柔软, 挤去多余水分,这才开启了它的另一段旅程:煎炒烹煮。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
新鲜猪皮,仔细刮去肥肉,再分切小块(一口量)放网架晾干这个过程需要一周以上,建议先用烤箱烘半干,再拿室外继续风干晒干
-
步骤2/12
点击查看大图
晒到这样,非常坚硬,掰不动就可以了
-
步骤3/12
点击查看大图
锅里热油,油温温的就可以放入,冷油的时候也可以放入,小火慢炸
步骤4/12
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部12个步骤
发布于 2018-11-09
换个做法
炸猪皮的相关分类
炸猪皮的相关推荐
-
快速制作炸猪皮
278766人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1866002人看过 -
凉拌猪皮
288512人看过 -
猪皮煲
211669人看过 -
红烧排骨
29631849人看过 -
#精品菜谱挑战赛#美味的芹菜炒炸猪皮
440196人看过 -
炸猪皮焖白菜
12729人看过 -
猪皮三吃(猪皮火锅,凉拌猪皮,回锅猪皮)
1036144人看过 -
家常豆腐
7385086人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
446273人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
483816人看过 -
炸猪皮
303348人看过