秋葵炒炸猪皮(自制炸猪皮）的做法_菜谱

新鲜猪皮，仔细刮去肥肉，再分切小块（一口量）放网架晾干这个过程需要一周以上，建议先用烤箱烘半干，再拿室外继续风干晒干

晒到这样，非常坚硬，掰不动就可以了

锅里热油，油温温的就可以放入，冷油的时候也可以放入，小火慢炸

炸到一个个鼓起蓬松干脆，就可以了，做好可以装起来放冰箱保鲜层

要吃的时候，取出泡水，泡软即可，泡半小时以上泡软即可

准备的青椒，红辣椒切块备用

秋葵适量切段备用

热锅，放油，先把青椒过油，再盛出，然后放入红辣椒，猪皮翻炒

加入酱油，让猪皮吸收，

加入秋葵，继续翻炒

加入米醋，料酒，白糖，继续翻炒

加入青椒，翻炒，出锅！