白萝卜炖羊排
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步骤1/4
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羊排洗净,锅内放凉水,没过羊肉,然后放入葱姜,八角,香叶,五香粉和羊排,煮开后撇去血末。小茶袋里放花椒,陈皮,入锅内。因为花椒容易找不到,孩子不小心会吃到,陈皮易碎,混入肉里口感不好,所以放袋子里,如果没有直接放锅里也行。再放面酱三勺,老抽四勺,糖一勺,薏米莲子洗净入锅内,盖锅盖,中火炖
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步骤2/4
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炖的过程不要加水,如果需要加,就加热水,这时放红椒适量,为了取味,但做出来绝对不辣为目的,我放两个
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步骤3/4
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炖至9成熟,就是已经可以吃了,但还不是很烂时候,放入切好的萝卜,萝卜会出汤,所以,即便像我这样萝卜完全在汤上面也不用加水,然后半勺盐撒在萝卜表面,直接盖锅盖就行
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最后一步
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炖至萝卜软烂适宜,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-16
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