干煸豆角
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐
烹饪步骤
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步骤1/6
豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。
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步骤2/6
锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；
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步骤3/6
炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-07-14
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