是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
啤酒鸡的做法 点击查看大图

啤酒鸡

浏览 75723 · 收藏 1463 · 学做 15
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

阿黎厨房

鸡肉富含很多蛋白质，啤酒则是夏季人人喜爱的酒，啤酒烧鸡用啤酒代替了清水，炒好后的鸡肉直接倒入啤酒，炖熟，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
三黄鸡 1只
、
油 1大勺
、
啤酒 500ml
、
葱姜蒜 适量
、
桂皮 1块
、
大料 2粒
、
冰糖 1小把
、
海鲜酱油 1大勺
、
老抽 适量
、
鸡精 1勺
、
干辣椒 6个
烹饪步骤
小贴士

此道菜炒糖色和酱油是重点，热锅凉油放冰糖，边烧边把冰糖敲碎，熬至粘稠焦糖色立刻放鸡肉快速翻炒，炒出来的鸡颜色很好看。酱油则要根据鸡的大小斟酌生抽和老抽的多少，主要用生抽调味，用老抽提色，生抽多点少点问题不大，如果没把握到老抽时就要边倒边看，放多了菜就黑了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

换个做法

啤酒鸡的其他做法

啤酒鸡的相关分类

山楂 板栗 大闸蟹 午餐 南瓜饼 手抓饼 更多

啤酒鸡的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许