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啤酒鸡(2/7)
将三黄鸡切块洗净，放入锅中焯掉血水，撇去浮沫
焯好的鸡捞出沥干备用，葱姜蒜、干辣椒、大料、桂皮备用
热锅倒入油，放入冰糖、葱姜蒜、干辣椒、大料、桂皮炒香，冰糖炒化成焦糖色
热锅倒入油，放入冰糖、葱姜蒜、干辣椒、大料、桂皮炒香，冰糖炒化成焦糖色
放海鲜酱油、老抽继续煸炒
倒入啤酒莫过鸡肉即可，大火烧开，小火炖半小时，放入盐、鸡精，大火收汁
汤汁浓稠出锅装盘，咸鲜微辣，味道鲜美无比