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经典扬州炒饭的做法

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经典扬州炒饭

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剩米饭的最佳归宿

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10分钟左右 | 切墩(初级)

剩米饭适量

、

玉米适量

、

青豆适量

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1，剩米饭加入少量食用油，拌匀。目的是使炒出来的米饭粒粒分明。
步骤2/4 点击查看大图
2、青豆，胡萝卜、玉米粒、火腿肠等切丁备好。
步骤3/4 点击查看大图
3、热锅凉油，炒鸡蛋。火要小一些，鸡蛋炒的小一些。
最后一步点击查看大图
4、另起锅炒玉米青豆等，断生后加入油拌过的剩米饭，大火快炒，不停翻动锅中的米饭。5、加入刚刚炒好的鸡蛋，出锅前放盐等调味料。完工！可另配上白灼的青菜，营养又美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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