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经典扬州炒饭(2/4)
1，剩米饭加入少量食用油，拌匀。目的是使炒出来的米饭粒粒分明。
2、青豆，胡萝卜、玉米粒、火腿肠等切丁备好。
3、热锅凉油，炒鸡蛋。火要小一些，鸡蛋炒的小一些。
4、另起锅炒玉米青豆等，断生后加入油拌过的剩米饭，大火快炒，不停翻动锅中的米饭。 5、加入刚刚炒好的鸡蛋，出锅前放盐等调味料。完工！可另配上白灼的青菜，营养又美味！